지속 가능한 매출을 만드는 심리학

강종헌 창업컨설턴트·마케팅 전문가의 『심리학으로 장사해라 PART 2』 출간

외식업 창업자와 자영업자에게 심리학적 해법을 제시하는 『심리학으로 장사해라 PART 2』가 출간됐다. PART 1이 창업 초기에 필요한 심리학 전략을 다뤘다면, PART 2는 장기적인 매출 성장과 브랜드 신뢰 구축에 초점을 맞췄다. 저자는 30년 외식업 경험을 바탕으로 한 강종헌 창업컨설턴트, 마케팅 전문가다.

책은 외식업 경영을 “음식을 판매하는 산업이 아닌, 고객의 무의식을 사로잡는 경험 산업”으로 정의하며, 고객 경험의 심리적 효과와 브랜드 신뢰 형성 과정을 분석한다. 고객이 특정 매장을 선택하고 단골로 발전하는 과정에서 작동하는 심리적 요인을 깊이 탐구하고, 이를 매출 정체 돌파와 재방문 유도 전략으로 연결한다.

특히, PART 2에서는 소비자 습관 형성의 메커니즘을 집중적으로 다룬다. 고객이 자연스럽게 매장을 찾도록 만드는 ‘습관 마케팅’ 기법은 단순 할인이나 이벤트보다 장기적인 효과를 가진다고 강조한다. 실제 외식업 사례와 프랜차이즈 현장의 데이터가 뒷받침돼 실무 적용성이 높다.

강종헌 저자는 “좋은 아이템을 가지고도 오래 버티지 못하는 이유는 소비자 심리를 제대로 읽지 못했기 때문”이라며, “창업 아이템 선택 시 반드시 ‘3년 이상 지속 가능한가’를 고민해야 한다”고 조언한다. 출판 관계자는 “『심리학으로 장사해라 PART 2』는 자영업자의 생존과 성장을 위한 심층 매뉴얼”이라고 설명했다.

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