민선 9기 출범과 함께 야간경제를 서울의 새로운 성장동력으로 육성하기 위한 행보에 나선 오세훈 서울시장이 이번에는 서울 대표 야장 상권인 중랑구 상봉먹자골목을 찾았다. 서울시는 지역 특색을 살린 야장 활성화를 통해 골목상권에 새로운 활력을 불어넣어 나갈 계획이다. 오 시장은 10일..
이제는 음식을 파는 시대가 아니다… 지속 가능한 외식업은 경영 시스템으로 완성된다 국내 외식업 시장이 급격한 변화를 맞고 있다. 경기 침체와 소비 위축, 인건비 상승, 식재료 가격 인상, 배달 플랫폼 확대, 소비 패턴 변화까지 복합적인 환경 변화가 이어지면서 단순히 맛..
중소벤처기업부(장관 직무대행 제1차관 노용석, 이하 중기부) 이병권 제2차관은 7월 8일(수) 서울 중구에서 「소상공인 사회안전망 강화 정책간담회」를 개최하고, 소상공인 고용보험료 지원사업 확대와 휴업 단계의 정책 공백 해소를 중심으로 한 사회안전망 강화 방안을 논의했다. 이번 간..
중소벤처기업부(장관 직무대행 제1차관 노용석, 이하 중기부)는 7월 8일(수) 충북창조경제혁신센터에서 「모두의 창업」 충청권(충북·충남·대전·세종) 운영·멘토기관, 1라운드 선정자와 함께 현장 간담회를 개최했다고 밝혔다. ..
경기도농업기술원이 지역 농산물의 외식업 활용을 촉진하기 위해 ㈜우아한형제들과 함께 배민아카데미 경기센터에서 지역 식재료 메뉴 개발 교육을 운영한다. 교육은 7월 16, 23, 27일 총 3회에 걸쳐 진행된다. 양 기관은 경기 남부&mid..
중소벤처기업부(장관 직무대행 제1차관 노용석, 이하 중기부)는 고환율 장기화로 경영 부담이 커진 수출 중소기업을 지원하기 위해 수출바우처 3차 모집을 7월 8일(수)부터 실시한다고 밝혔다. 최근 고환율이 장기화되면서 원부자재 수입 비중이 높은 수출 중소기업의 경영 부담이..
좋은 직원은 비용이 아니라 경쟁력이다… 외식업의 성패는 서비스 시스템과 조직 문화에서 결정된다 외식업 경영 환경이 빠르게 변화하면서 서비스 품질이 매장의 경쟁력을 결정하는 핵심 요소로 떠오르고 있다. 과거에는 맛과 가격이 고객 선택의 가장 중요한 기준이었다면, 최근에는..
사람을 줄이는 시대가 아니다… 생산성을 높이는 경영이 외식업의 생존을 결정한다 최저임금 인상과 구인난이 장기화되면서 외식업계의 가장 큰 경영 과제로 인건비 문제가 떠오르고 있다. 과거에는 식재료 원가와 임대료가 주요 비용으로 꼽혔지만, 최근에는 인건비가 전체 운영비에서..
“12년 차 셰프라 못 할 게 없을 줄 알았습니다. 좋은 고기 구워 내면 손님이 올 거라는 무지한 용기였죠. 프렙 아카데미에서의 3개월은 저를 ‘요리사’에서 냉혹한 시장을 분석할 줄 아는 ‘사업가’로 성장시켜 준 시간이었습니다.&rd..
중소벤처기업부(장관 직무대행 제1차관 노용석, 이하 중기부)와 한국중소벤처기업유통원(대표이사 이태식, 이하 한유원)은 우수 소상공인 제품을 프리미엄 브랜드로 육성하기 위해 ‘브랜드 소상공인 점프업’ 지원사업을 7월부터 본격 추진한다고 밝혔다. &ls..
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