외식업 현장에서 종종 이해하기 어려운 상황이 발생한다. 손님은 꾸준히 늘고 매출도 상승하고 있는데 정작 수익은 줄어드는 경우다. 심지어 일부 매장에서는 판매량이 증가할수록 적자가 커지는 현상까지 나타난다. 일반적인 상식으로는 많이 팔수록 더 많은 이익을 남겨야 하지만, 외식업에서는 오히..
뉴스 > 오피니언 > 2026-06-16 07:22:01 서울시와 서울신용보증재단(이하 서울신보)이 운영해 온 데이터 기반 위기 소상공인 선제지원 모델이 제주 지역에 도입된다. 서울신보는 6월 11일(수) 제주신용보증재단과 'AI 데이터 기반 위기 징후 알람 모형 지원사업' 업무협약을 체결하고, 위기 소상공인 조기발굴 및 ..
뉴스 > 창업뉴스 > 2026-06-16 07:19:30 중소벤처기업부(장관 한성숙, 이하 중기부)와 소상공인시장진흥공단(이사장 인태연, 이하 소진공)은 경영 위기 소상공인의 안정적 재기를 지원하는 ‘희망리턴패키지 재기사업화(경영개선) 위기 소상공인 진단·지도(멘토링) 지원사업’을 상시 접수..
뉴스 > 정보공유 > 2026-06-16 07:14:38 중소벤처기업부(장관 한성숙, 이하 중기부)와 우정사업본부(본부장 박인환)는 6월 15일 우정사업본부에서 「희망리턴패키지 점포철거비 지원사업 현장확인 협력을 위한 업무협약(MOU)」을 체결했다고 밝혔다. 이번 협약은 폐업 소상공인의 신속한 재기를 지원하는 희망리턴패키지 사업의 점포철..
뉴스 > 정보공유 > 2026-06-16 07:10:26 외식업 창업을 준비하는 사람들에게 가장 자주 등장하는 질문 가운데 하나는 “하루 매출이 얼마 정도 나와야 살아남을 수 있느냐”이다. 많은 예비 창업자들은 월매출 3천만 원, 5천만 원, 1억 원과 같은 숫자에 관심을 갖지만 정작 사업의 생존 여부를 결정하는 핵심 지..
뉴스 > 오피니언 > 2026-06-15 05:55:02 코로나19 이후 급성장한 배달 시장은 외식업계의 새로운 성장 동력으로 평가받아 왔다. 비대면 소비 문화가 확산되면서 배달은 선택이 아닌 필수 판매 채널로 자리 잡았고, 많은 외식업체들이 매장 중심 운영에서 배달 중심 운영으로 사업 구조를 전환했다. 실제로 일부 매장은 배달 도입 이후 매..
뉴스 > 오피니언 > 2026-06-14 07:22:07 
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