매출 회복을 위한 메뉴 전략·구조·운영 시스템 제시 외식업 불황이 장기화되는 가운데, 메뉴개발을 ‘아이디어’가 아닌 ‘경영 시스템’으로 재정의한 실무서가 출간됐다. 지난 2월 5일 발행된 『외식업 메뉴개발 실무론』..
뉴스 > 정보공유 > 2026-03-05 10:34:52 
“맛은 기본, 선택의 이유는 이야기” 자영업 생존 해법 제시 외식업 시장이 구조적으로 어려워진 가운데, ‘스토리텔링’을 생존 전략으로 제시한 실전 지침서가 출간돼 주목받고 있다. 지난 2월 20일 발행된 『장사는 이야기로 완성된다』는 외식..
뉴스 > 정보공유 > 2026-03-05 10:29:10 소상공인시장진흥공단(이사장 인태연, 이하 소진공)은 3월 4일(수), 광주광역시 일원에서 전통시장과 골목형상점가 현장을 점검하고, ‘광주지역 골목상권 희망 온(ON) 소통 간담회’를 개최했다고 밝혔다. 이번 현장 행보는 전통시장 중심의 기존 지원을 넘..
뉴스 > 정보공유 > 2026-03-05 10:20:03 최근 자영업자들 사이에서 가장 많이 들리는 말은 “손님이 줄었다”는 이야기다. 실제로 많은 소상공인들이 매출 감소를 체감하고 있으며, 특히 외식업을 중심으로 이러한 현상이 더욱 두드러지고 있다. 그러나 전문가들은 단순히 경기 침체 때문만은 아니라고 지적한다. 자영업..
뉴스 > 오피니언 > 2026-03-04 08:02:03 중소벤처기업부(장관 한성숙)는 대학을 중심으로 지역 창업 생태계 활성화와 우수 창업기업의 사업화를 위해 「2026년도 창업중심대학 지원사업」에 참여할 창업기업을 3월 3일(화)부터 3월 23일(월) 16시까지 모집한다고 밝혔다. 창업중심대학 지원사업은 창업지원 역량이 우..
뉴스 > 창업뉴스 > 2026-03-04 07:26:23 최근 몇 년 사이 외식업계에서는 “장사가 예전 같지 않다”는 말이 자주 들린다. 실제로 곳곳에서 식당 폐업 소식이 이어지면서 외식업 창업과 운영 환경이 과거보다 훨씬 어려워졌다는 평가가 나온다. 단순히 경기 침체 때문만은 아니다. 외식 시장의 구조가 빠르게 바뀌면서..
뉴스 > 오피니언 > 2026-03-03 08:07:13 
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