30년 경력의 창업 컨설턴트 강종헌이 외식업 창업자와 자영업자를 위한 실전 가이드 매출 부진 점포의 비밀을 밝히다를 출간했다. 이 책은 외식업과 카페 업종을 포함한 다양한 서비스업 종사자들이 겪는 매출 부진 문제의 원인을 분석하고, 효과적인 해결책을 제시하는 데 초점을 맞추고 있다.

■ 책의 주요 내용

외식업계는 끊임없이 변화하는 트렌드와 치열한 경쟁 속에서 많은 점주가 매출 하락과 운영난을 겪고 있다. 매출 부진 점포의 비밀을 밝히다는 단순한 이론이 아닌, 실제 사례를 기반으로 매출 부진의 원인을 진단하고 개선하는 현실적인 방법을 제공한다.

강종헌 컨설턴트는 책에서 "매출 부진은 점포의 위기가 아니라 새로운 기회를 모색하는 시작점이 될 수 있다"며, 이를 해결하기 위한 구체적인 전략과 실행 방안을 제시한다. 책에서는 △상권 분석 △메뉴 개편 △운영 효율성 증대 △차별화된 마케팅 전략 등 실질적인 개선 방법을 다루고 있다.

■ 저자 소개

강종헌 컨설턴트는 1990년대 중반부터 외식 창업 컨설팅을 시작해 30년 넘게 자영업자와 소상공인을 지원해왔다. 정부 기관의 자영업 컨설턴트, 소상공인 컨설턴트, 사업정리(폐업) 컨설턴트로 활동하며, SBS, KBS, YTN, 매일경제 등 다양한 매체에 출연하여 창업 및 경영 노하우를 전수해왔다.

그는 단순한 이론적 접근이 아닌, 실제 창업과 경영 현장에서 겪은 경험을 바탕으로 현실적인 조언을 제공하는 전문가로 평가받고 있다. 『폐업도 전략이다』, 『인터넷신문사 창업하기』, 『동네마트 창업하기』 등 여러 저서를 통해 창업 및 경영 노하우를 전파해 왔으며, 최근에는 『소상공인을 위한 ChatGPT 활용 가이드』를 출간하며 시대 변화에 맞는 실용적인 정보를 전달하고 있다.

■ 출간 의의

이번 책은 특히 창업 초기 또는 운영 중 매출 부진을 겪고 있는 외식업 종사자들에게 현실적이고 적용 가능한 솔루션을 제공하는 데 초점을 맞추고 있다. 강종헌 컨설턴트는 "고객의 만족도를 높이고, 재방문율을 끌어올리는 것이 곧 매출 회복의 핵심"이라며, 이를 위해 필요한 경영 전략을 상세히 설명하고 있다.

『매출 부진 점포의 비밀을 밝히다』는 단순한 창업 성공담이 아닌, 실제 문제 해결을 위한 실천적 가이드를 제공하는 책으로, 외식업 창업자와 기존 운영자들에게 필독서가 될 것으로 기대된다.

< 저작권자 ⓒ 월간창업경제. 무단전재-재배포 금지 >