오피니언

해외 외식업 창업, 감각보다 데이터가 중요한 이유

“될 것 같다”는 확신만으로는 부족하다… 해외 외식업 성공을 좌우하는 것은 대표의 감각이 아니라 검증 가능한 데이터다 해외 외식업 창업에 도전하는 기업과 창업자가 늘어나면서 해외시장 진출을 준비하는 방식에도 변화가 필요하다는 목소리가 커지고 있다...

해외 창업에서 가장 위험한 것은 대표의 자신감이다

“국내에서 성공했으니 해외에서도 된다”는 확신이 실패를 부른다… 글로벌 창업의 최대 리스크는 시장보다 ‘과신’이다 해외 외식업 창업에 도전하는 기업과 창업자가 늘어나고 있다. 국내 시장의 경쟁이 치열해지고 성장의 한계가 나타나..

해외 진출 실패는 음식이 아니라 시스템에서 시작된다

맛있는 메뉴 하나로는 글로벌 시장을 지킬 수 없다… 해외 외식업 성패를 가르는 것은 결국 ‘운영 시스템’이다 K-푸드에 대한 관심이 세계적으로 높아지면서 해외 외식업 시장에 도전하는 국내 브랜드가 늘고 있다. 한식과 치킨, 분식, 면요리, 디저트,..

해외 외식업 창업 실패 사례로 배우는 경영 전략

해외 진출의 실패는 시장 탓이 아니었다… 무너진 외식 브랜드가 남긴 경영의 공통 교훈 K-푸드에 대한 세계적인 관심이 높아지면서 해외 외식업 창업과 글로벌 시장 진출을 검토하는 국내 외식기업이 꾸준히 늘고 있다. 한국식 치킨과 바비큐, 한식당, 분식, 면요리, 카페와 ..

해외 계약보다 중요한 것은 파트너 검증이다

계약서가 사업의 위험을 모두 막아주지는 않는다… 해외 외식업의 성패는 계약 체결 전 ‘누구와 손잡느냐’에서 갈린다 해외 외식업 창업을 준비하는 기업들이 가장 많은 관심을 기울이는 부분 가운데 하나가 계약이다. 해외 파트너와 어떤 조건으로 계약할 것..

해외 파트너 선정이 해외 창업의 성패를 좌우한다

좋은 현지 파트너는 사업을 확장하지만, 잘못된 파트너는 브랜드와 자본까지 무너뜨린다… 해외 외식업의 핵심은 ‘누구와 함께하느냐’ K-푸드에 대한 세계적인 관심이 높아지면서 국내 외식기업의 해외시장 진출이 활발해지고 있다. 한국식 치킨과 바비큐, 분..

해외 외식업 성공을 위한 브랜드 현지화 전략

한국에서 성공한 브랜드를 그대로 옮기는 것만으로는 부족하다… 현지 소비자의 문화와 생활 속에 브랜드를 다시 설계해야 K-푸드에 대한 세계적인 관심이 높아지면서 국내 외식기업들의 해외시장 진출이 새로운 성장 전략으로 부상하고 있다. 과거에는 해외 외식시장을 대기업이나 대..

해외 시장에서 통하지 않는 한국식 마케팅의 한계

국내에서 성공한 마케팅 공식이 해외에서는 실패한다… 소비자·채널·문화가 다른데 전략만 그대로 가져갈 수 없다 K-푸드에 대한 세계적인 관심이 높아지면서 국내 외식 브랜드의 해외 진출이 빠르게 확대되고 있다. 한국식 치킨과 분식, 바비큐, 면류,..

브랜드는 번역되지 않는다… 해외 브랜딩 전략의 변화

이름만 바꾼다고 글로벌 브랜드가 되는 것은 아니다… 해외 소비자의 언어가 아닌 '문화와 경험'으로 브랜드를 설계해야 K-푸드와 한류 콘텐츠의 세계적인 인기가 이어지면서 한국 외식 브랜드의 해외 진출이 빠르게 늘어나고 있다. 과거에는 해외 소비자에게 한식을..

해외 진출 브랜드가 무너지는 운영 구조의 공통점

매출보다 먼저 무너지는 것은 시스템이다… 해외 외식업 실패를 만드는 8가지 구조적 함정 K-푸드에 대한 세계적인 관심이 높아지면서 국내 외식 브랜드의 해외 진출이 빠르게 늘어나고 있다. 한식에 대한 인지도가 높아지고 한국 음식과 식문화에 대한 관심이 확대되면서 미국과 ..