오피니언

해외 외식업 성공을 위한 브랜드 현지화 전략

한국에서 성공한 브랜드를 그대로 옮기는 것만으로는 부족하다… 현지 소비자의 문화와 생활 속에 브랜드를 다시 설계해야 K-푸드에 대한 세계적인 관심이 높아지면서 국내 외식기업들의 해외시장 진출이 새로운 성장 전략으로 부상하고 있다. 과거에는 해외 외식시장을 대기업이나 대..

해외 시장에서 통하지 않는 한국식 마케팅의 한계

국내에서 성공한 마케팅 공식이 해외에서는 실패한다… 소비자·채널·문화가 다른데 전략만 그대로 가져갈 수 없다 K-푸드에 대한 세계적인 관심이 높아지면서 국내 외식 브랜드의 해외 진출이 빠르게 확대되고 있다. 한국식 치킨과 분식, 바비큐, 면류,..

브랜드는 번역되지 않는다… 해외 브랜딩 전략의 변화

이름만 바꾼다고 글로벌 브랜드가 되는 것은 아니다… 해외 소비자의 언어가 아닌 '문화와 경험'으로 브랜드를 설계해야 K-푸드와 한류 콘텐츠의 세계적인 인기가 이어지면서 한국 외식 브랜드의 해외 진출이 빠르게 늘어나고 있다. 과거에는 해외 소비자에게 한식을..

해외 진출 브랜드가 무너지는 운영 구조의 공통점

매출보다 먼저 무너지는 것은 시스템이다… 해외 외식업 실패를 만드는 8가지 구조적 함정 K-푸드에 대한 세계적인 관심이 높아지면서 국내 외식 브랜드의 해외 진출이 빠르게 늘어나고 있다. 한식에 대한 인지도가 높아지고 한국 음식과 식문화에 대한 관심이 확대되면서 미국과 ..

해외 매뉴얼은 설명서가 아니라 통제 시스템이다

해외 외식업 성공 기업들은 왜 매뉴얼을 '브랜드를 움직이는 시스템'이라고 말하는가 세계 외식산업의 경쟁이 갈수록 치열해지고 있다. K-푸드가 세계적인 관심을 받으면서 해외시장에 진출하는 국내 외식기업과 프랜차이즈 브랜드도 빠르게 증가하고 있지만, 성공보다 실패 사례가..

해외 외식업, 사람보다 시스템이 먼저 준비되어야 하는 이유

해외 창업의 성패는 '누가 운영하느냐'가 아니라 '어떻게 운영되느냐'에서 결정된다 K-푸드가 세계 외식시장의 새로운 성장 동력으로 자리 잡으면서 해외 창업을 준비하는 국내 외식기업과 프랜차이즈가 빠르게 증가하고 있다. 과거에는 해외 진출이 일부 대기업이..

해외 창업 성공의 핵심은 메뉴가 아니라 운영 시스템이다

해외 외식업의 성패를 가르는 진짜 경쟁력… 맛있는 음식보다 강한 것은 '흔들리지 않는 시스템'이다 세계 외식시장에서 K-푸드의 존재감이 빠르게 커지고 있다. 한국 드라마와 영화, K-팝 등 한류 콘텐츠가 세계적인 문화 현상으로 자리 잡으면서 한식은 더 이..

해외에서 통하는 한식 브랜드의 공통점

K-푸드 열풍은 기회를 만들 뿐이다… 세계 시장에서 오래 살아남는 한식 브랜드는 무엇이 다른가 K-푸드가 세계 외식산업의 핵심 키워드로 자리 잡고 있다. 불과 10여 년 전만 하더라도 해외에서 한식은 교민 사회를 중심으로 소비되는 제한적인 음식이라는 인식이 강했지만, ..

해외 프랜차이즈 진출, 가장 많이 하는 착각은 무엇인가

"브랜드만 가져가면 성공할 것이라는 믿음이 가장 큰 실패의 시작이다" 국내 외식시장의 경쟁이 치열해지면서 해외 프랜차이즈 시장으로 눈을 돌리는 기업이 빠르게 늘고 있다. K-푸드의 세계적인 인기와 한류 콘텐츠의 확산은 국내 외식 브랜드에 새로운 성장 기회를 제공하..

해외 외식업의 경쟁자는 한국 브랜드가 아니라 현지 브랜드다

K-푸드 열풍보다 강한 경쟁 상대는 이미 고객의 일상을 차지한 로컬 브랜드다 K-푸드가 세계적인 인기를 얻으면서 해외 외식시장에 도전하는 국내 외식기업과 자영업자가 꾸준히 증가하고 있다. 한국 드라마와 K-팝, 예능 프로그램 등을 통해 한식에 대한 관심이 높아지면서 미국과 캐나다,..