오피니언

해외 매뉴얼은 설명서가 아니라 통제 시스템이다

해외 외식업 성공 기업들은 왜 매뉴얼을 '브랜드를 움직이는 시스템'이라고 말하는가 세계 외식산업의 경쟁이 갈수록 치열해지고 있다. K-푸드가 세계적인 관심을 받으면서 해외시장에 진출하는 국내 외식기업과 프랜차이즈 브랜드도 빠르게 증가하고 있지만, 성공보다 실패 사례가..

해외 외식업, 사람보다 시스템이 먼저 준비되어야 하는 이유

해외 창업의 성패는 '누가 운영하느냐'가 아니라 '어떻게 운영되느냐'에서 결정된다 K-푸드가 세계 외식시장의 새로운 성장 동력으로 자리 잡으면서 해외 창업을 준비하는 국내 외식기업과 프랜차이즈가 빠르게 증가하고 있다. 과거에는 해외 진출이 일부 대기업이..

해외 창업 성공의 핵심은 메뉴가 아니라 운영 시스템이다

해외 외식업의 성패를 가르는 진짜 경쟁력… 맛있는 음식보다 강한 것은 '흔들리지 않는 시스템'이다 세계 외식시장에서 K-푸드의 존재감이 빠르게 커지고 있다. 한국 드라마와 영화, K-팝 등 한류 콘텐츠가 세계적인 문화 현상으로 자리 잡으면서 한식은 더 이..

해외에서 통하는 한식 브랜드의 공통점

K-푸드 열풍은 기회를 만들 뿐이다… 세계 시장에서 오래 살아남는 한식 브랜드는 무엇이 다른가 K-푸드가 세계 외식산업의 핵심 키워드로 자리 잡고 있다. 불과 10여 년 전만 하더라도 해외에서 한식은 교민 사회를 중심으로 소비되는 제한적인 음식이라는 인식이 강했지만, ..

해외 프랜차이즈 진출, 가장 많이 하는 착각은 무엇인가

"브랜드만 가져가면 성공할 것이라는 믿음이 가장 큰 실패의 시작이다" 국내 외식시장의 경쟁이 치열해지면서 해외 프랜차이즈 시장으로 눈을 돌리는 기업이 빠르게 늘고 있다. K-푸드의 세계적인 인기와 한류 콘텐츠의 확산은 국내 외식 브랜드에 새로운 성장 기회를 제공하..

해외 외식업의 경쟁자는 한국 브랜드가 아니라 현지 브랜드다

K-푸드 열풍보다 강한 경쟁 상대는 이미 고객의 일상을 차지한 로컬 브랜드다 K-푸드가 세계적인 인기를 얻으면서 해외 외식시장에 도전하는 국내 외식기업과 자영업자가 꾸준히 증가하고 있다. 한국 드라마와 K-팝, 예능 프로그램 등을 통해 한식에 대한 관심이 높아지면서 미국과 캐나다,..

메뉴는 수출품이 아니다... 해외에서는 현지 상품으로 다시 설계해야 한다

해외 외식업 성공의 핵심은 '같은 메뉴'가 아니라 '현지 고객이 선택하는 상품'을 만드는 것이다 K-푸드의 세계적인 성장과 함께 해외 외식시장에 진출하는 국내 외식기업과 자영업자가 꾸준히 증가하고 있다. 한식에 대한 글로벌 관심이 높아지고, 한국 드라마..

해외 소비자는 한국 고객이 아니다... 현지화 전략의 중요성

K-푸드의 성공은 '한국식'이 아니라 '현지 고객의 선택'에서 시작된다 K-푸드가 세계적인 인기를 얻으면서 해외 외식시장 진출은 국내 외식기업과 자영업자에게 새로운 성장 기회로 떠오르고 있다. 한류 콘텐츠의 확산으로 한국 음식에 대한 관심이 높아지고, ..

해외 창업 전 반드시 점검해야 할 국가별 외식시장 분석법

성공하는 해외 창업은 '메뉴'보다 '시장 분석'에서 시작된다 최근 K-푸드의 세계적인 인기에 힘입어 해외 외식업 창업에 도전하는 국내 외식기업과 자영업자가 크게 늘고 있다. 한류 콘텐츠의 확산과 한국 음식에 대한 관심 증가는 해외 시장 진출의 새로운 기..

해외 외식업 창업, 국가 선택이 성패의 70%를 결정한다

"좋은 브랜드보다 중요한 것은 맞는 시장이다… 해외 창업은 어디서 시작하느냐가 성공을 좌우한다" K-푸드의 세계적인 인기에 힘입어 해외 외식업 창업을 준비하는 국내 외식기업과 자영업자가 꾸준히 늘고 있다. 미국과 캐나다를 비롯해 일본, 베트남, 태국,..