외식업 경쟁이 치열해질수록 매장을 선택하는 기준도 빠르게 변화하고 있다. 과거에는 맛과 가격이 핵심 경쟁 요소였다면, 최근에는 서비스 경험이 매출을 결정짓는 중요한 변수로 떠오르고 있다. 특히 동일한 메뉴와 비슷한 가격대의 매장이 늘어나면서, 고객은 음식 자체보다 ‘어떤 경험..
외식업 시장이 새로운 전환점을 맞고 있다. 최저임금 인상과 구인난 장기화, 근로 환경 변화 등이 동시에 겹치면서 인건비 부담이 빠르게 증가하고 있기 때문이다. 과거에는 매출 확대를 통해 비용 상승을 상쇄할 수 있었지만, 최근에는 단순한 판매 증가만으로 수익성을 유지하기 어려운 구조로 변..
외식업 현장에서 자주 들리는 말이 있다. “사장이 가장 바쁜 가게는 오래가기 어렵다”는 이야기다. 많은 자영업자들이 하루 종일 주방과 홀을 오가며 누구보다 열심히 일하지만, 정작 매장의 수익성과 성장성은 기대에 미치지 못하는 경우가 적지 않다. 전문가들은 이를 &l..
중소벤처기업부(장관 한성숙, 이하 중기부)는 5월 22일(금) 2026년도 ｢제2차 중소기업정책심의회(이하 심의회)｣를 개최하고, 중소기업 지원제도의 성장 촉진과 성과 중심 개편 방향과 「대·중소기업 상생 성장전략」추진 경과에 대해 민·관이 함께 논의했다. ..
중소벤처기업부(장관 한성숙, 이하 중기부)는 4월 ‘신용취약소상공인자금’ 접수 및 정책 우선도 평가를 진행한 결과, 약 4만 건의 신청이 접수됐으며 이 가운데 약 3천 건이 대출 심사 대상으로 선정되었다고 밝혔다. ‘신용취약소상공인자금&r..
중소벤처기업부(장관 한성숙, 이하 중기부)는 5월 21일(목) 대구 대구과학기술원(DGIST) 컨벤션홀에서 지방정부, 4대 과기원, 지역 창업지원기관 등과 함께 「창업도시 조성 프로젝트 전략 발표회」를 개최했다. 이번 행사는 지난 4월에 열린 ‘국가창업시대 전..
중소벤처기업부(장관 한성숙, 이하 중기부)는 5월 20일(수) 아시아·태평양 경제협력체(APEC) 21개 회원국 대표단과 각국 창업생태계 관계자들과 함께 APEC 스타트업 얼라이언스(APEC Startup Alliance, 이하 ASTAA) 출범식을 개최했다. ASTA..
중소벤처기업부(장관 한성숙, 이하 중기부)는 19일(화) 휴·폐업 과정에서 발생하는 비용 부담과 소득 공백, 심리적 어려움 등에 대한 현장 의견을 청취하기 위해 소상공인 사회안전망 시리즈 2차 간담회인 「휴·폐업 소상공인 사회안전망 강화 간담회」를 개최했다. ..
식품 전문기업 신푸드가 닭 특수부위의 풍미와 식감을 극대화한 신제품 ‘매콤(양념) 닭목살’을 출시하며 특수육 시장 공략에 나섰다. 최근 외식 및 간편식 시장에서는 기존 닭다리·가슴살 중심 소비에서 벗어나 식감과 희소성을 동시에 갖춘 특수부위 선호 ..
중소벤처기업부(이하 중기부) 한성숙 장관은 18일(월) 충남 공주 산성시장과 제민천 일대 상권을 방문하고, 인근 지역서점 ‘오래된 질문’에서 「동네책방 간담회」를 개최했다. 이번 방문은 공주 산성시장과 제민천 일대 상권의 현장 의견을 청취하고, 지역..
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